Mein Mann und ich feiern den Silvesterabend jedes Jahr im Kreis von Freunden. Einige bringen eine Kleinigkeit zum Essen mit und so entsteht ein buntes Buffet aus internationalen Köstlichkeiten. Da jedes Jahr um diese Zeit die Früchte unserer Carica papaya den richtigen Reifegrad für Som Tam Salat haben, bereite ich für unsere kleine Feier den beliebten laotischen Papaya-Salat zu. Für diesen Salat, der vor allem in Thailand zum täglichen Speiseplan gehört, werden unreife, grüne Papayas (Carica papaya) verwendet.
Papaya – gesund und lecker
